Regione Lombardia e Slow Food hanno siglato a Palazzo Lombardia un protocollo di intesa volto a consolidare, sviluppare e valorizzare la produzione agroalimentare del territorio regionale.
Il documento e’ stato firmato dall’assessore regionale lombardo
all’Agricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi Fabio Rolfi e
dalla coordinatrice di Slowfood Lombardia Saula Sironi. Era
presente anche il Consigliere nazionale di Slow Food Italia
Lorenzo Berlendis.
L’accordo prevede una collaborazione istituzionale
nell’organizzazione di eventi per la diffusione delle conoscenze
relative alle produzioni locali, tradizionali e della
biodiversita’. Sara’ inoltre valorizzata la produzione basata
sulla sostenibilita’ ambientale, sulla difesa della biodiversita’
e sulla diffusione delle tradizioni.
“E’ importante per noi avviare una collaborazione formale con una
realta’ da sempre impegnata nella difesa dell’agroalimentare
legato al territorio e alla produzione sostenibile” ha
commentato Fabio Rolfi, assessore regionale all’Agricoltura,
Alimentazione e Sistemi verdi.
“Metteremo in atto progetti che risalteranno le piccole
produzioni locali, con particolare attenzione ai 45 prodotti
dell’Arca del Gusto Slow Food e ai Prodotti Agroalimentari
Tradizionali della Regione Lombardia” ha sottolineato Rolfi,
aggiungendo che “Grazie alle Olimpiadi, il nostro comparto
enogastronomico sara’ al centro dell’attenzione di tutto il mondo
in questi anni. Dobbiamo valorizzarlo al meglio”.
Slow Food Lombardia conta 15 presidi territoriali e 14 comunita’
del cibo. L’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali
(PAT) della Regione Lombardia comprende 251 referenze. I
prodotti della Lombardia che hanno ottenuto la protezione
comunitaria come denominazione d’origine protetta (DOP) o
l’indicazione geografica protetta (IGP) sono 34: 20 DOP e 14
IGP.
Regione e Slow Food si impegnano a sensibilizzare produttori,
commercianti e operatori della ristorazione e del settore
turistico-alberghiero, in particolare di coloro che lavorano
nelle aree fragili della Lombardia al recupero dei prodotti di
qualita’ e alla valorizzazione delle tradizioni del territorio
anche attraverso corsi di formazione comuni. Sara’ istituito un
Tavolo Tecnico per l’attuazione e il coordinamento delle
attivita’ concordate fra le parti. Il Protocollo d’intesa ha
validita’ fino al 31 dicembre 2021.