PEPITE SICILIANE

A tutti coloro che hanno avuto la fortuna di essere stati in Sicilia non saranno passati inosservati nei vari localini o negozi di alimentari queste strane pepite dorate. Possono essere perfettamente sferiche oppure coniche in tributo al vulcano Etna che veglia sovrano col suo fare burbero sulla città di Catania. Sono composte da riso impanato e fritto, farciti con piselli,ragù e caciocavallo, oppure in base alle versioni con prosciutto cotto e mozzarella. Delle pure bombe di bontà racchiuse in soli 8 o 10 cm. Dall’aspetto così innocuo una volta presi in mano è inevitabile che vi venga voglia di aprirli rivelando la loro anima filamentosa. A quel punto la bomba è oramai innescata, una volta provato il primo morso verrete sommersi da un’esplosione di gusto ed ogni singolo componente travolgerà in modo devastante le vostre papille gustative facendovi cadere in uno stato di frenesia che vi spingerà a divorarli nel giro di pochissimi minuti nonostante il loro carattere “bollente” che a tratti troverete fastidioso in quanto si contrapporrà tra loro e voi. Queste gemme preziose del made in italy sono state ufficialmente inserite nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani dal ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. Artificieri del gusto… l’operazione disinnesco abbia inizio. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani