CARATTERE POLIEDRICO

Siamo in Sicilia alla scoperta di uno dei vanti della regione, la Cassata siciliana. Si tratta di una torta a base di ricotta di pecora zuccherata, pasta reale, pan di Spagna e frutta candita. La sua particolarità é che a seconda delle varianti si presenta sempre in modo molto diverso. Ha un carattere poliedrico, la si può trovare estremamente “timida” con una lieve decorazione di glassa e l’aggiunta di qualche candito oppure “sfacciata” con innumerevoli decorazioni tra glassa, perline e un sacco di frutti canditi diversi tra loro, e disposti fino a creare dei veri e propri disegni. E’ semplicemente fantastica. Estremamente sostanziosa non stufa mai, anzi mangiandola, verrete colti da tale frenesia glicemica che senza accorgervi avrete già finito la porzione… il bis ė quasi sempre d’obbligo. Oggi un altro capolavoro del madeinitaly che riuscirà sempre a sedurre chi adora le cose semplici, ma anche chi ama quelle raffinate. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani