CARATTERE DIFFICILE

E per oggi ecco a voi il risotto con gambero rosso di Mazara del Vallo con salsa di wasabi e crema allo zafferano.  Un piatto semplice da realizzare ma sicuramente non facile da inventare per via di alcuni ingredienti dal carattere diciamo difficile che non sempre legano in modo armonioso con gli altri. Tuttavia siamo in Italia e se c’è una cosa che la cucina made in italy sa fare è riadattarsi per creare e combinare tra loro elementi di natura differente. Ed è proprio questo il caso. Il sapore delicato del gambero rosso con l’aiuto del retrogusto di zafferano riesce in qualche modo a mitigare la piccantezza data dal wasabi fino a creare una sinergia che dà così origine ad un sapore nel complesso forte, ma estremamente particolare e gradevolissimo. Un gusto unico che lascerà il segno nel vostro palato e contribuirà ad imprimere nella vostra mente in modo indelebile quel ricordo già bello che avevate durante quella gita o quella vacanza fatta in Sicilia. L’Italia è anche questo… un paesaggio mozzafiato, un piatto gustoso, particolare e un buon bicchiere di vino. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani