Oggi parleremo di un piatto che ha fatto della cremosità il suo punto di forza. Cremosità che va a braccetto con la parola golosità e ora capirete perché. Ecco per voi gli gnocchetti di patate viola con fonduta di brie e speck croccante. Questo piatto presenta tutte le caratteristiche che la gente adora particolarmente. Un aspetto accattivante, con il colore viola degli gnocchi che nuotano nella fonduta e il rosso vivo dello speck che spicca su tutto. Un profumino che subito è in grado di solleticare i sensi facendo venire l’acquolina alla bocca. Un sapore molto particolare e delicato. Gli gnocchi viola infatti avranno un sapore tendente vagamente alla nocciola che si sposa alla perfezione con quello della fonduta di brie con il suo retrogusto di noci e funghi. Lo speck oltre che dare quell’effetto croccante aggiunge non di poco sapidità al boccone rendendo il tutto più accattivante e conferendo un carattere deciso e caratteristico all’intero piatto. Chiudere gli occhi, assaporare ogni singolo ingrediente, farsi trasportare senza opporre resistenza dalla leggera ebrezza data dal vino fino a naufragare dolcemente in questo mare di fonduta. Non è solo un piatto, ma un’esperienza da vivere. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani