Raffinatezza, eleganza, personalità, gusto deciso, appagamento, serenità. Sarà tutto ciò che rimarrà impresso nella vostra mente dopo aver provato questo piatto. Sto parlando degli spaghetti al nero di seppia con salmone, pomodorini e crostini di pane tostato. Ma partiamo dall’inizio. Si presentano in modo molto arrogante con il nero degli spaghetti che contrapponendosi al bianco del piatto vuole subito far colpo su di voi dandosi un certo tono e facendovi subito capire di essere di fronte ad un piatto ricercato. Il nero del resto fa sempre questo effetto. Esaurito i convenevoli dovrete subito fare i conti con il profumo inebriante di salmone e pane tostato che in breve tempo senza che ve ne sarete resi conto avrà già invaso e stimolato tutti i vostri recettori olfattivi. Ormai intrigati non potrete fare altro che cedere a questa dark Lady procedendo con il primo assaggio… È fatta. Il nero di seppia degli spaghetti si allea col salmone già saporito di suo creando una vera e propria onda d’urto di puro gusto che viene solo in parte mitigata dalla componente dolciastra dei pomodorini. I crostini di pane tostato con la loro croccantezza creano quella differenza di consistenza che rende inevitabilmente il boccone più godibile e appagante con il succo liberato dai pomodorini che contribuisce a rendere il tutto meno compatto e asciutto. A stento riuscirete a controllare l’esplosione di endorfine che si sarà verificata dentro di voi. Cercherete di alleggerire il tutto con un buon bicchiere di vino col solo risultato di immergervi ancora più in profondità in questo dolce e saporito oblio. Una volta terminato l’ultimo boccone fissando il piatto vuoto vi sentirete un po’ sedotti e abbandonati ma un sorrisino malizioso comparirà sulla vostra bocca ripensando a quanto intenso sia stata questa esperienza. Dopo tutto sapete benissimo che ci saranno un sacco di occasioni ancora per fare pace. Questo ed altro su Instagram @juri_spankhmayer_bassani