Ci sono piatti raffinati e pretenziosi che lasciano a bocca aperta, altri molto più sempliciotti e rozzi, altri ancora, belli da vedere e che trasmettono un senso di allegria. Oggi ci concentreremo su uno di quelli. Vi farò assaporare almeno virtualmente un buon risotto ai frutti di bosco con formaggio Asiago. Uno dei suoi punti di forza è senza dubbio la presentazione. Vi troverete dinanzi un vero e proprio dipinto in cui un bel rosa acceso dato dalla polpa dei frutti di bosco sarà il colore dominante. Qui e lì sarà possibile scorgere dei mirtilli e altri frutti rossi che doneranno quel tocco di colore in più. La tela sulla quale viene dipinto il tutto è il formaggio Asiago che completamente sciolto farà da collante tra i vari ingredienti donando al tutto una consistenza più cremosa che si manifesterà al meglio quando lo mescolerete. Per quanto riguarda il sapore nella vostra bocca si scatenerà un vero e proprio valzer in cui la componente dolce dei frutti danzerà con quella salata del formaggio, alternandosi in continuazione nel ruolo di protagonista facendovi apprezzare in certi istanti la dolcezza e in altri il salato, il tutto in un delicato e perfetto equilibrio. Uno studio ha rivelato che mangiare cibi colorati contribuisce ad aumentare il senso di sazietà. Personalmente non confermo né smentisco, quello di cui sono certo è che sicuramente rende più allegri e di buon umore, e questo mi basta. Questo ed altro su instagram @juri_spankhmayer_bassani