Ai visitatori di ‘Pianeta Lombardia’
i sommelier dell’Ais, l’Associazione italiana sommelier, sezione
Lombardia, hanno illustrato e fatto degustare alcuni tra i
migliori vini lombardi. In particolare, oggi e’ stata la volta
dei vini doc, denominazione origine controllata, della
Valtellina con il Valtellina Superiore, dell’Oltrepo Pavese con
il Chardonnay e dell’unico vino prodotto in provincia di Milano,
il San Colombano doc. I vini erano accompagnati dai prodotti
tipici del territorio tra i quali spicca la Pancetta
dell’Oltrepo.
AIS LOMBARDIA – “Sono circa trecento i sommelier lombardi
diplomati ed operativi- ha spiegato Marisa Moretti, responsabile
servizi Ais Lombardia – di questi un centinaio sono
professionisti e collaborano con ristoranti ed alberghi. Gli
altri sono coinvolti in eventi anche di particolare importanza.
L’obiettivo dei nostri sommelier – ha sottolineato – e’ quello di
far risaltare tradizioni e territorio fare trait d’un in tra
produttori e pubblico. In Lombardia – ha concluso – e’ piu’ facile
perche’ i prodotti sono di altissima qualita’”. (Ln)
