Gardon, siluro, carassio. Pesci “low
cost”, tradizionalmente poveri, originari di fiumi e laghi
dell’Europa orientale. Guardati spesso con diffidenza, hanno
però soddisfatto una forte domanda di consumatori, soprattutto
stranieri: tutto il pesce pescato di basso valore commerciale,
conferito in tre anni al Mercato Ittico all’Ingrosso di Milano,
è stato venduto.
I risultati completi del progetto di “Valorizzazione delle
specie ittiche dei laghi lombardi a basso valore commerciale”,
realizzato in accordo con le Amministrazioni provinciali di
Como, Lecco, Varese e Sondrio, saranno presentati dopodomani,
sabato 6 dicembre, dall’assessore regionale all’Agricoltura
Gianni Fava in occasione dell’evento “Festa del pesce,
un’opportunità di reddito per i pescatori lombardi. L’importanza
del consumo di pesce di mare e d’acqua dolce nella dieta
alimentare”. (Ln)
– ore 10.30, Mercato ittico (via Lombroso 95,Porta 5), Milano.
(Ln)