“Nelle prossime
settimana sara’ pubblicato il bando regionale del Programma di
sviluppo rurale sulla filiera corta, una modalita’ che puo’
aiutare le imprese agricole di montagna come quelle della
Valcamonica, che possono contare su prodotti di qualita’, che
devono essere tuttavia comunicati con maggiore incisivita’, anche
al di fuori del territorio”.
Lo ha detto l’assessore all’Agricoltura della Regione Lombardia,
Gianni Fava, che questa mattina ha visitato alcune realta’ della
Valcamonica, tra Bienno, Esine e Darfo Boario.
AGRICOLTURA DELLA VALLE – “L’agricoltura della Valle – ha
aggiunto Fava – colpisce per le grandi idee che mette in campo,
con passione e sacrificio. Credo che il passaggio successivo sia
quello di informare i consumatori fuori dal territorio di
produzione, delle proprie eccellenze”.
AZIENDE – Queste le aziende visitate dall’assessore Fava:
Azienda agricola Pedretti, nel comune di Bienno, Gabriele
Pedretti, insieme al figlio Guido di 22 anni e alla moglie
Giacomina, allevano circa 60 capi di razza bruna tradizionale e
conducono un’azienda di 5 ettari coltivati a vigneto e sfalcio
di fieno. Da giugno a ottobre, pero’, la famiglia Pedretti sposta
la mandria nella malga comunale di 140 ettari in Val Dajone. Il
latte e’ trasformato direttamente in formaggi freschi e
stagionati. L’azienda ha investito per realizzare un nuovo
caseificio aziendale, che dovrebbe essere operativo entro
maggio. Azienda agricola La Speranza, nel comune di Bienno i
fratelli Enrico e Gianfranco Buontempi allevano 30 cavalli arabi
tra fattrici, puledri, stalloni e castroni. Accantonata l’idea
dell’equiturismo, l’azienda ha saputo collocarsi al vertice
nella vendita di seme congelato e di animali, sia per affezione
che per la carne, seppure il mercato della carne equina subisca
la pressione degli allevamenti dell’Europa centro orientale.
Azienda agricola Petet, si trova a Esine l’azienda agricola
guidata da Giambattista Zanotti, che lavora insieme al papa’
Giuseppe e alla moglie Pamela. Alleva 100 capi di razza bruna
alpina tradizionale, trasferite in alpeggio a 1.400 metri di
altezza da maggio a settembre, e 50 suini. Il latte prodotto e’
utilizzato per la trasformazione e la vendita diretta di
formaggi molli, formaggio a marchio aziendale Pietra e Silter
Dop. Nello spaccio si puo’ trovare anche la carne suina e i
salumi di produzione propria. Azienda Lumaghera, Dario Bonfanti
e’ il titolare di una realta’ a Darfo Boario Terme di 11 ettari,
condotti con l’aiuto della madre e della moglie. Dal 1999 ha
avviato l’allevamento di lumache e di animali di bassa corte con
lavorazione interna. Dal 2006 ha intrapreso l’attivita’
agrituristica e didattica. Azienda agricola Roncadizza, a Darfo
Boario Terme si trova l’azienda agricola di Mary Chiappini, con
32 bovini per la produzione di latte, che viene trasformato e
venduto direttamente in loco, oltre ai mercati tradizionali dei
comuni limitrofi. Fra le produzioni ci sono i formaggi primo
sale e d’alpeggio, ma anche ricotta e burro. In azienda vengono
coltivati mais, fieno e foraggi per uso interno. 