“Agricoltura e’ scienza, il legame tra
la prima e la seconda e’ indissolubile. Ci poniamo il dubbio
sull’etica in agricoltura, vale a dire fino a dove l’uomo puo’
spingersi parlando di sicurezza alimentare. Il dibattito sulla
scienza non e’ tanto sul fatto se serva, ma e’ legato alla domanda
‘fino a dove possiamo spingerci’, secondo le diverse
sensibilita’, e fino a quanto e’ utile, per esempio, aumentare le
produzioni”. Lo ha spiegato l’assessore regionale
all’Agricoltura Gianni Fava, intervenendo questa mattina alla
presentazione di ‘Food and Science’, il Festival di tre giorni
pensato come un grande appuntamento di divulgazione scientifica
sul cibo, in programma dal 5 al 7 maggio a Mantova. Sono
intervenuti il sindaco di Mantova, Mattia Palazzi, e il
presidente di Confagricoltura Mantova e presidente regionale,
Matteo Lasagna.
SCIENZA HA RESPONSABILITA’ IMPORTANTE – “Fattori economici ci
dicono che pero’ il nostro territorio, molto sviluppato in
termini quantitativi, non e’ piu’ competitivo sulle commodities –
ha rimarcato Fava, nel suo intervento -. La scienza puo’ aiutarci
a cambiare trend culturali, tipologie di intervento sui suoli,
modalita’ di allevamento; oggi la responsabilita’ della scienza su
come sara’ lo sviluppo del mondo agricolo nei prossimi anni e’
forte e’ importante. Il contributo di questo dibattito a Mantova
e’ una scelta azzeccata”.
TERRITORIO AL CENTRO DELLA VOCAZIONE AGRICOLA – “Mantova e’ al
centro di un territorio a vocazione agricola e rappresenta uno
dei punti piu’ sviluppati dell’agricoltura a livello europeo – ha
proseguito Fava -, non solo per le dimensioni del comparto, ma
perche’ qui si e’ sperimentato un modello di aggregazione
particolare sulla filiera cooperativistica del latte. Il nostro
e’ modello significativo per la zootecnia”. “Quando si discute
poi, anche sulla base di dati tecnici e scientifici – ha
aggiunto l’assessore lombardo – ci si arricchisce sempre; il
dibattito deve essere ampio, su tutte le tematiche, e scevro da
pregiudizi. Solo analizzando le questioni in profondita’ possiamo
dare risposte concrete ai cittadini. Compresi quelli che nel
comparto hanno investito tutto quello che avevano. Serve
serieta’, questo dibattito credo contribuira’ molto”.
PALAZZI: CONSUMATORI VOGLIONO SAPERE – “L’interesse per
l’iniziativa e’ forte – ha detto il sindaco di Mantova, Mattia
Palazzi – cosi’ come forti sono le attese dei consumatori che
hanno voglia di sapere e conoscere. Mantova accoglie eventi che
racconteranno lo straordinario legame tra cibo e scienza.
Storia, evoluzione e prospettive saranno messe di fronte alle
grandi sfide poste dal futuro, cercando soluzioni al piu’ antico
bisogno umano che e’ quello di nutrirsi”.
CONFRONTO SERIO, SENSAZIONALISMO TROPPO SPESSO PREVALE –
“Vogliamo raccontare la storia e l’origine dei nostri prodotti,
mettendo la faccia, – ha detto Matteo Lasagna – noi che
produciamo colazione, pranzo e cena per gli italiani, cercando
confronto e discussione su quello che oggi significa fare
agricoltura. A Mantova racconteremo la storia della capitale
dell’agroalimentare italiano tra innovazione e tradizione.
Troppo spesso la comunita’ scientifica non viene ascoltata mentre
il sensazionalismo della notizia prevale. Saremo aperti al
confronto in questi tre giorni, a un racconto del nostro fare
quotidiano, unendo rigore della scienza a una leggerezza che un
festival richiede”. 