“Una fiera dell’identità del territorio”.
E’ la definizione che l’assessore all’Agricoltura della Regione
Lombardia Gianni Fava ha dato di ‘Franciacorta in bianco’,
manifestazione dedicata ai formaggi del comprensorio bresciano e
non solo, di cui ha inaugurato, ieri sera, a Castegnato
(Brescia), con i consiglieri regionali Fabio Rolfi e Gianni
Girelli, la 19ª edizione, in programma fino a domani, sotto la
supervisione del giornalista enogastronomico Paolo Massobrio.
QUALITÀ DEL TERRITORIO PER SFIDA AI MERCATI – “Per il comparto
lattiero-caseario non è un momento felice – ha detto Fava,
aprendo l’evento -. Le prospettive a breve ci vedranno impegnati
a contrastare un calo dei consumi interni superiore alla media
dei nostri partner europei. Eppure una manifestazione come
‘Franciacorta in bianco’ mostra che è possibile trovare modalità
di commercializzazione nuove, rivolgendosi direttamente al
consumatore, con la grande qualità di un territorio che ha
riscoperto la propria vocazione agricola”.
FRANCIACORTA, ANCHE E SOPRATTUTTO AGRICOLTURA – “Forse in
passato qualcuno, incautamente, ha pensato che la vocazione
agricola di queste aree potesse essere abbandonata – ha
proseguito Fava -. Invece non è così e ritengo che le
prospettive di medio-lungo respiro possano essere positive”.
(Ln)